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売り出し アルディナ ファウスト ジョセ キュヴェ 750ml ブリュット ナチューレ ☆正規品新品未使用品

アルディナ・ファウスト ジョセ・アルディナ キュヴェ・ブリュット・ナチューレ 750ml

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アルディナ・ファウスト ジョセ・アルディナ キュヴェ・ブリュット・ナチューレ 750ml




1970年代から有機栽培(vin bio)を始めた、
かなり筋金入りのBIOシャンパーニュ生産者!

全く聞いたことのない生産者でしたが、たまたま試飲する機会があり、一瞬で気に入り現地より取り寄せました。

1970年代に有機栽培(vin bio)を始めたかなり筋金入りのBIO生産者アルディナ・ファウスト。ヴァレ・ド・ラ・マルヌの右岸に位置するヴァンディエール村で8haのブドウ畑を持ちます。今や、小さな生産者から、大手のメゾンまでもが有機栽培に切り替え、ビオワインが当たり前になりつつありますが、「アルディナ・ファウスト」は、25年以上前からECOCERT(エコセール)認証を受ける老舗ビオシャンパーニュハウスです。

化学製品、殺虫剤、除草剤、そして当時使用されていた大量の化学肥料によるダメージに直面し、なんと1960年代からオーガニック栽培に舵を切ることを決意。全くゼロの状態から試行錯誤しながら、有機栽培のブドウ畑を作り上げていきました。ブドウ園の大部分を占めるのはマルヌのピノ・ムニエ。その他、ピノ・ノワール、シャルドネも栽培しています。ブドウはすべて手摘みで収穫されます。

現在は、イギリス、イタリア、アメリカ、そしてフランス国内のみで販売しており、貴重な割り当てをワインセラーウメムラのために分けていただきました!

細かく繊細な泡立ちと美しい淡い金色で典型的なピノ・ムニエ。ドライフルーツ、特にアプリコットの香りが印象的。プラムタルトのヒントは、想像以上に香りを加えており、このキュヴェにはまったくドサージュを行いません。

アタックは力強く、フレッシュなフルーツコンフィとオレンジの皮を彷彿させ、滑らかな味わいがあります。少し辛めのアジア料理などによく合います。

S. C. E. V. Ardinat Faust Champagne Jose Ardinat BRUT nature
アルディナ・ファウスト ジョセ・アルディナ ブリュット カルト・ドール
生産地:フランス シャンパーニュ
原産地呼称:AOC. CHAMPAGNE
ぶどう品種:シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ
アルコール度数:12%
味わい:シャンパン スパークリングワイン 白 辛口

アルディナ・ファウスト ジョセ・アルディナ キュヴェ・ブリュット・ナチューレ 750ml

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衆院選も始まる!
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※ページ上部・スライドショー上の書籍について

  1. 『進化しすぎた脳 中高生と語る[大脳生理学]の最前線』 池谷裕二(ブルーバックス)
  2. 『大東京トイボックス』 うめ(幻冬舎コミックス)
  3. 『これが物理学だ! マサチューセッツ工科大学「感動」講義』 ウォルター・ルーウィン 東江一紀:訳(文藝春秋)
  4. 『山中伸弥先生に、人生とiPS細胞について聞いてみた』 山中伸弥、緑慎也(講談社プラスα文庫)
  5. 『ようこそ ドボク学科へ! 都市・環境・デザイン・まちづくりと土木の学び方』 佐々木葉:監修 真田純子、中村晋一郎、仲村成貴、福井恒明:編(学芸出版社)

THANKS

本サイトの書籍・研究者の情報は、経済産業省の大学教育に関する調査で収集したものを、紹介させていただきました。また、「仕事を知って学問へ」「関心のある言葉・話題から」のコーナーは、内閣府/総合科学技術・イノベーション会議のエビデンス事業の一環において、内閣府が運営するe-CSTIサイトとの連携で、編集・制作させていただきました。情報系のコンテンツ制作では、情報処理学会主催のIPSJ-ONEにご協力いただきました。