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Gavioli Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Amabile
色・容量微発泡赤750mlALC11.5%
ブドウ品種ランブルスコ100%
産地イタリア-エミリア・ロマーニャ州-モデナ地区
味わいやや甘口
ラベル表示酸化防止剤(亜硫酸塩)、炭酸ガス含有

『まるでクリームのようなキメの細かい泡に、見たこと
もないような濃厚紫のインクのような色・・。口に含む
と薔薇の花びらや南国の花ビラのような贅沢で甘い花の
香りが、そんな細かい泡と一緒に口の中を感動的に愛撫
していく・・・』


味わいだけで判断すれば、間違いなく3~4倍の価値!!。
それもそのはず名前に付く[グラスパロッサ・ディ・カ
ステルヴェトロ]は、ランブルスコの中でもわずか3つの
産地だけが指定されるDOC格付けの特別区画で、中でもこ
の[グラスパロッサ・ディ・カステルヴェトロ]は最もコ
クのある贅沢タイプと言われ、実に1794年からランブル
スコを造り続けるガヴィオリのまさに超特別区画からで
きる【スペシャル版】の逸品なんです!!。
まさに採算度外視の超ド級ランブルスコというわけです。


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ランブルスコはイタリアのエミーリア・ロマーニャ州の
伝統的な弱発泡性赤ワイン。ランブルスコというのはブ
ドウ品種名で、このブドウで造った、アルコールがやや
低めで弱発泡性の、やや甘口の赤ワインです。

エミーリア・ロマーニャ州のランブルスコには別格とさ
れる3つの原産地呼称DOCがありますが、このグラスパロ
ッサ・ディ・カステルヴェトロはその中でも最もコクの
ある贅沢タイプといわれる高級ランブルスコが生まれる
産地。

今回ご紹介のこのワインはあのスーパーカー[フェラー
リ]の地元モデナ近郊で収穫されたランブルスコ・グラ
スパロッサ種のブドウを主体(85%以上)にして造られ
ます。ランブルスコ・グラスパロッサ種の特徴は、鮮や
かな赤い色で、紅葉するときには、葉だけでなく、ツル
から幹までが赤くなり、ワインも実に鮮やかな赤紫色が
特徴です。

ランブルスコ・グラスパロッサ種のぶどうは、モデナ近
郊の丘の痩せた土地によく適応するブドウ品種で、熟す
のが遅いのですが、晩秋になって完熟するのを待ってか
ら収穫されます。これによって、鮮やかで深みのある色
と、華やかな香り、そして甘さとコクが得られるという
わけです。

ランブルスコの3つのDOCの中では、このグラスパロッサ
・ディ・カステルヴェトロが最もコクのあるランブルス
コの中では贅沢タイプになります。ランブルスコという
と、甘くて低アルコールで炭酸の入った、カクテルのよ
うな飲み物と言う印象があるのですが、このグラスパロ
ッサ・ディ・カステルヴェトロは非常にコクがあるので、
料理と合わせて楽しむことも多い、まさに本格的ランブ
ルスコです。

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