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LAURENT-PERRIER ULTRA BRUT

1812年に創業のローラン・ペリエ社は世界で有数の優れたシャンパンメゾンの一つとして知られています。

また、ローラン・ペリエ社は英国王室と親交が深いことでも知られています。1998年にイギリスの皇太子の認証を受け2011年4月29日にウィリアム王子とキャサリン妃の結婚式の夜、バッキンガム宮殿にてチャールズ皇太子主催の晩餐会で招待客に振る舞われています。

ローラン・ペリエの革新性、独創性を世に示したひとつのシャンパンは、1981年に誕生したシャンパン、ローラン・ペリエ ウルトラ ブリュットです。素材の美味しさを本当に味わうためには味の濃いソースは必要ないというのが、フランスにて80年代台頭してきたヌーベル・キュイジーヌの考え方です。ヌーベル・キュイジーヌでは、素材が新鮮で、素材そのものの品質が高く、かつそれを素直に表現する事を大切にします。

ローラン・ペリエ ウルトラ ブリュットは同じコンセプトに基づき誕生しました。1981年にベルナール ドゥ ノナンクールの先見性により、類稀な、素直な、軽やかな新しいスタイルとして世に出され、瞬く間にうけいれられ、時代の潮流を作り今日までゼロ・ドザージュ(加糖なし)のシャンパンの先駆者としての地位を築いています。一切、ドザージュ(加糖)しないシャンパン。全くの素顔のシャンパン。ドザージュしないだけなら誰でも出来るはず・・・・しかし、他の大手メゾンは追随することができませんでした。

卓越したこだわりと匠の技。 品質の高い完熟したぶどうを入念に選別する事、そしてシェフ ド カーヴの匠の技、これらがなければ全く素顔のままの、しかも美しいバランスを持つシャンパンは造れません。 凛とした、それでいで繊細で純粋な味わい・・・・・。ローラン・ペリエ ウルトラ ブリュットは、その長く長く続くフレッシュさ、上品さ、自然な味わいがあります。

澄んだ透き通るようなクリスタルのような輝き。シャンパンのピュアさを想起させるような繊細な泡。
レモンやライムなどを思わせる柑橘系、桃などの白い果実のフルーツと西洋スイカズラなどをイメージさせるフローラルな香りが凝縮し絡み合います。
口に含むと鋭さを感じさせながら、バランスの良さ、エレガントさが感じられます。空気のような軽やか、かつ繊細でありながら、驚くべき長い余韻。フローラルでフルティーな香りが、ミネラル感と合わさり、ピュアでありながら芳醇な味わいを生み出します。

【Laurent-Perrier 公式HP参照】

【ローランペリエ】





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【産地】フランス/シャンパーニュ
【生産者】ローラン・ペリエ社
【格付】AOCシャンパーニュ
【VINTAGE】N/V
【タイプ】白/発泡性
【味わい】辛口
【ぶどう品種】シャルドネ/ピノ・ノワール
【度数】12度
【容量】750ml
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【ギフト包装】




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